蒜台炒腊肉
食材准备：
适量腊肉，蒜台，食用油，干辣椒，一勺盐，鸡精
方法步骤：
1、用清水把蒜台冲洗干净，然后把蒜台老的部分全部掐掉扔去，用刀把它切成段。切的时候要稍微注意一点，最好下刀的时候斜刀，这样切出来的蒜台更好入味。而腊肉如果比较咸的话就稍微用水煮一下，缓解一下腊肉的咸味。顺便把干辣椒切成段，为待会儿下锅翻炒做准备。
2、在炒之前先把蒜台用热盐水烫煮一会儿，这样可以很好的断生，而且蒜台也可以入一点味。
3、为了让蒜台的颜色保持青绿，我们把蒜台从开水里捞出来，放在凉水里浸泡。直到炒菜之前再捞出来。
4、把腊肉切成薄片，然后等油锅里面的油七成热了就把肉片下锅。用小火把肉片里面的油给煸炒出来，直到肉片的肥肉变得透亮之后，就把蒜台下锅。
5、炒上几分钟再把干辣椒下锅，并且倒入盐和味精。等香味四溢之后就可以腾出来装盘了。
可乐鸡翅
食材准备：鸡翅、可乐、香菜、盐、蒜、生抽、火麻油、姜、辣椒
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、麻油腌制30分钟左右。起锅倒入麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
2、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
3、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。大火焖10钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
宫保鸡丁
做法步骤：
1、鸡大胸切丁，姜、蒜去皮切片，葱切颗粒状，干辣椒切小段。
2、将鸡肉用盐、酱油、料酒、淀粉拌匀去腥味。花生米洗干净放油锅里面炸脆后捞出冷却。
3、在锅中放入油烧热后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香后，再放入鸡肉。鸡肉炒变色时加入糖、醋调味，起锅前倒入花生米翻炒均匀即可。
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